Sobre

Sobre

A Fermmento Labs. é uma start-up biotecnológica voltada para a produção de blends de leveduras e de bactérias láticas para os cervejeiros artesanais e microcervejarias. Os blends de leveduras e de bactérias produtoras de ácido lático têm a principal vantagem em combinar as melhores características de cada cepa de microrganismo, resultando em cervejas com uma maior complexidade de aroma, sensação e sabor. Esta complexidade dificilmente pode ser alcançada com apenas uma única cepa de microrganismo.

Quem Somos

Somos pesquisadores e, antes de tudo, apaixonados por leveduras e bactérias láticas. Temos anos de experiência em pesquisas envolvendo genética de microrganismos e biotecnologia. Somos uma empresa que tenta levar o conhecimento e os microrganismos para você, mestre-cervejeiro, em sua busca da cerveja que toca a alma das pessoas e marca de forma definitiva a memória e os sentidos do seu público consumidor.

Missão

A nossa missão é fornecer blends de fermentos cervejeiros de alta qualidade utilizando, para tanto, o conhecimento microbiológico desenvolvido no meio acadêmico e aproximando estas tecnologias junto ao mercado produtor de cervejas especiais.

Valores

Respeito às necessidades do mercado consumidor, a busca de aprimoramento e o desenvolvimento tecnológico continuado, o respeito pelo ambiente em suas diferentes formas e a promoção do crescimento sustentado do setor cervejeiro pela divulgação dos conhecimentos na área.

“Qualidade e blends diferenciados de leveduras e bactérias láticas para o nosso mercado produtor de cervejas especiais. É desta forma que queremos revolucionar a produção de cervejas no Rio Grande do Sul e no Brasil. É desta forma que queremos promover o conhecimento microbiológico para você, mestre-cervejeiro!”
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Kátia Gonçalves dos Santos
Fundadora & CEO da Fermmento Labs

Fermentos

Conheça nossos fermentos: The Funky and The WildAle Blends e Lager Blends